Minun lautaselta, eikä oikeastaan koko meidän joulupöydästä, ole enää vuosiin löytynyt joulukinkkua. Olen ollut pian kuusi vuotta syömättä punaista lihaa ja kanaa, eli tarkalleen ottaen pesco-lakto-ovo -vegetaarisella ruokavaliolla, ja tämä ruokavalio tuntuu minusta toistaiseksi hyvältä. Päätökseni taustalla oli terveydellisiä, ympäristöllisiä sekä eettisiä syitä.
Jokainen miettiköön itse, mikä joulukinkun kohdalla vastaa omia arvoja, mutta voin kertoa, että joulua on myös ilman kinkkua.
Meidän joulupöydässä panostetaan kalaan. On lipeäkalaa, lämminsavulohta ja toisinaan myös loimulohta. Lempparini on kalaa ja katkarapuja sisältävä kalaterriini, johon äidilläni on tallella resepti yli 30 vuotta vanhasta sanomalehtileikkeestä. Kalkkunaa löytyy lisäksi perheemme sekasyöjille.
